Kadın.Net

Vitaminler ve Mineraller

Vitaminler ve Mineraller

Vitamin Ve Mineraller Doğal Yoldan Nasıl Alınabilir?

Vitamin ve mineraller doğal olarak tüm besin gruplarını dengeli bir şekilde tüketerek sağlıklı bir şekilde alabiliriz. Bunu yapmak için gün boyunca beslenmemizde süt ve süt ürünleri, et, yumurta, kuru baklagil grubundaki besinler, sebze ve meyveler ile ekmek ve tahıl grubundaki yiyecekleri mutlaka eklememiz gerekir. Özellikle ekmek ve tahıl grubundaki yiyecekler B grubundaki vitaminlerden zengindirler. B grubundaki vitaminler vücudun bütün enerjisinin sağlanmasından sorumlular. Sebze ve meyve grubu antioksidanlardan zengindir. Özellikle E ve C vitamini güçlü antioksidan kaynağıdır. C vitaminini en iyi alabildiğimiz besinler domates, sivri biber, asma yaprağı, limon, portakal, greyfurt gibi turunçgillerdir. A vitamininin en iyi kaynakları ise; balık, yumurta, kayısı ve havuç gibi sebzelerdir. Bunun dışında e vitamini için en iyi kaynakları bitkisel yağlar ve fındık, ceviz, badem gibi yağlı tohumlar olarak sayabiliriz.

Vitamin ve Mineraller (4)

Vitamin Ve Mineral Kayıplarını Önlemek İçin Meyve Ve Sebzeleri Nasıl Tüketmeliyiz?

Sebze ve meyvelerdeki vitamin ve mineral kayıplarını önlemek için onlara uyguladığımız pişirme taktikleri çok önemlidir. Özellikle sebze yemeklerini hazırlarken sebzelerin susuz bir şekilde pişirilmesi çok önemlidir. Çünkü sebzelerdeki vitamin ve mineraller suda eriyen vitaminlerdir ve su eklenerek pişirildiğinde vitaminlerin bir çoğu suya geçer. Bu nedenle susuz pişirilmelidir. Aynı zamanda bütün meyvelerdeki vitamin ve mineraller kabuğa yakın iç kısımlarında bulunurlar. O nedenle eğer kabuğuyla yenilebilen bir meyveyse meyvenin mutlaka kabuğunu soymadan iyice yıkayıp tüketilmesi gerekir.  Sebze yemeği hazırlarken sebzeleri öncesinde kesip bol su altında yıkamak yanlış bir uygulamadır. Belki yaprak şeklinde tek tek yıkayıp daha sonrasında hemen pişirmeden önce kesmekte özellikle C vitamininin kaybının önlenmesi için etkili bir yoldur.

Vitamin ve Mineraller (2)Vitamin Ve Mineraller Selülitlerden Korunmada Etkili Midir?

Vitamin ve mineraller selülitten korunmada etkili değildir. Selülit aslında vücut da deri altında yağ birikimidir. Bundan kurtulmanın en etkili yolu kesinlikle daha az yağlı beslenmek, bol su içerek oradaki dolaşımı arttırmak ve düzenli egzersiz yapmaktır. Elbette selülitlerden kurtulmak için buna destekçi olan bir takım besinler var. Yeşil çay, ananas gibi. Bunların etkileri tamamen yeşil çaydaki antioksidan maddelerden kaynaklanır. Ananasın içerisindeki de bromelain enzimden kaynaklanır. Selülitlerden arınmanın tek yolu; yeterli su içmektir.

BAŞKA BİR KAYNAK:
VİTAMİNLER, vücudun büyümesi ve meta­bolizma için kesinlikle gerekli ve normal besinlerle alınmaları zorunlu olan özel bes­leyici bileşikler. Harflerle adlandırılan vita­minler, yağda, eriyenler {A, D, E ve K) ile suda eriyenler (B ve C) olmak üzere ikiye ayrılırlar. A vitamini ya da retinol, epitelin sağlamlığı için kesinlikle gereklidir. Ek­sikliği halinde Deri, Göz  ve mukoza lezyonları ortaya çıkar. Ayrıca bu vitamin, Rodopsin  adlı görme pig­mentinin ön maddesidir. Bu nedenle nok­sanlığında gece körlüğü de meydana gelir. A vitamininin fazlalığı, şiddetli bir ensefalopatiye veya çok sistemli kronik rahat­sızlıklara neden olur.
B grubu vitaminlerin önemli üyeleri tiamin (Bı), riboflavin (Ba), niasin, piridoksin (Bel, folik asit ve siyanokobalamin  Tiamin, Karbon­hidrat) metabolizmasında bir koenzim olarak etki gösterir . Pi­rinçle beslenen toplumlardaki gibi eksik­liği halinde Beriberi ve özel bir ensefalopati meydana gelir. Ribollavin de bir koenzimdir ve oksidasyon (yükseltgenme) reaksiyonlarında rol alır. Noksanlığı epitel lezyonlarına yol açar. Niasin, nikotinik asit ve nikotinamid için kullanılan bir deyimdir. Bunların her ikisi de karbon­hidrat metabolizmasında koenzim rolü oy­nar.
Vitamin ve MinerallerNoksanlıklarında Pellagra  görü­lür. Pitidoksin, enerji depolanmasında önemli bir enzim için gereklidir. Eksikliğin­de Kansızlık meydana gelir. Folik asit, nükleik asit metabolizması için kesin­likle gerekli olan bir maddedir. Gebelikte bazı vitaminlerini yapıları. Yapı bakımından birbirine benzeyenlerin metabolik etkileri de birbirine benzer. Böylece B6 vitamini burada gösterilen bir alkol yapısında olabileceği gibi, aldehid ve amin yapısında da olabilir. veya bazı ilaçların alındığı durumlarda ol­duğu gibi eksikliği karakteristik bir anemi yapar. Siyanokobalamin tüm hücreler için gereklidir.Eksikliğinde, kan hücreleri, özel­likle Mide-Barsak Kanalı epiteli ve sinir sistemi faaliyetleri etkilenir. B grubunun öteki üyeleri pantotenik asit, bio-tin, kolin, inositol ve para-amino bertzoik asittir.
C vitamini ya da askorbik asit bir­çok metaboltk çevrimde rol oynar. Yara iyi­leşmesinde, kan hücrelerinin meydana gel­mesinde, doku ve kemiklerin büyümesinde kesinlikle gereklidir. Noksanlığında Skorbüt  hastalığı gelişir. D vitamini veya kalsilerol, Kalsiyum  metabolizmasında etkindir ve kemiklerin gelişmesi, yapısal bütünlüklerini koruması D vitamini saye­sindedir. Noksanlığında Raşitizm  faz­lalığında ise başka rahatsızlıklar meydana gelir. E vitamini, yani tokoferol görünür­de kan hücrelerinde ve sinir sisteminde yararlı olmaktadır. Ancak eksikliği en­derdir ve yararlan da belki de abartılmış­tır.
K vitamini karaciğerde bazı Pıhtılaşma faktörlerinin yapılması için gerekli­dir ve pıhtılaşma bozukluklarının tedavisin­de kullanılır. A vitamini bitkisel ve hay­vansal dokulardan, B vitaminlerinin hemen tümü yeşil bitkilerden B12 vitamini ise yal­nızca hayvansal kaynaklardan (karaciğer) elde edilebilir. Turunçgiller (limon, porta­kal, greyfurt vb.) meyveleri C vitamini açısından zengindir. D vitamini hayvansal dokularda, balık yağında vardır. E ve K vi­taminlerine ise her biyolojik maddede rastlanabilir.

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ

Kadın sitemap, Dekorasyon sitemap, Yemek Tarifleri sitemap Yandex.Metrica