Sağlıklı beslenme ve sağlıklı zayıflama konusunda bir çok farklı beslenme sistemleri ile karşılaşabiliyoruz. Bazı uzmanlar günde 6 öğün sağlıklı zayıflama yolu derken, bazı uzmanlar 3 yada 2 öğün beslenme daha sağlıklı bir zayıflama yöntemi olduğunu belirtiyor. Günde 2 öğün beslenmeyi tavsiye eden uzmanlardan biri olan Prof.Dr Canan Karatay.
Prof.Dr Canan Karatay, sağlıklı beslenme için tüketilmesi gereken yoğurt, zeytin ve tere yağını evde yapılmasını öneriyor ve günde sadece 2 öğün yemek yenilmesini savunuyor. Bunun yanında spor olarak kişinin yaşının ilerlemesi ile günlük yürüyüş süresini daha fazla artırılması gerektiğini belirtiyor. Prof.Dr Canan Karatay, insanların son yıllarda enine doğru kilo aldığına ve karaciğer yağlanması şikayetlerinin arttığına dikkat çekiyor ve bunların altında yatan yanlış beslenme düzeninden bahsediyor.
İşte size hem sağlıklı hem de kalıcı kilo vermek için Prof.Dr Canan Karatay tavsiyeleri:
Tam yağlı besinler tüketilmeli. Örneği saf köy tere yağı en sağlıklı tere yağdır. Ev yoğurdunu nasıl evde kendimiz yapıyorsak tere yağını da evde kendimiz yapmalıyız. Evde tere yağ yapımı yarım saati alan son derece kolay yapılabilen ve sağlıklı bir besindir. Zira sağ tere yağ ve saf zeytin yağına vücudun her gün belli oranda ihtiyacı vardır. İnsan sağlığı için zararlı olan yağ trans yağlardır ve bu yağlar kızartmalarda oluşan yağlardır. İşlenen her tür yağın içindeki trans yağlar kanserojen maddeler içerir. Bu sebeple has zeytin yağ, has mısır özü yağı çiğ olarak kullanılabilir. Yemek yaparken ise ısıya dayanıklı yağlardan olan tere yağ, zeytin yağ ve fındık yağ kullanılabilir, zira bunlar çabuk bozulmayan yağlardır. Isındığı zaman bozulan yağ ise az önce bahsettiğimiz gibi çiğ tüketilmesi gereken yağlar olan mısır özü ve ayçiçek yağıdır. Bu yağlarla kızartma yapıldığı takdirde kanserojen maddeler oluşmaktadır.
Prof.Dr Canan Karatay, özellikle kuzu eti tüketilirken yağından faydalanılması gerektiğini yağı ile birlikte kuzu etinin yenilmesi gerektiğini tavsiye ediyor. Kelle, paça, işkembe çorbasını özellikle tavsiye eden, Prof.Dr Canan Karatay dizlerdeki kıkırdaklar için yağ, yumurta, tere yağ, saf zeytin yağ tavsiye ediyor. Bilinenin aksine bu yağların zayıflama konusunda olumlu etkilerinin olduğuna değiniyor. Haftada 2 kez paça, işkembe çorbası tavsiye ediliyor ve hiç bir şekilde hayatınızda kızartma yer almasın diye belirtiyor. Kızartma demek trans yağ demek olduğunu unutmamak gerekiyor. Balık tüketmek istediğinde kızartmak yerine mutlaka ızgara, buğulama veya fırınlama olarak pişirilmesi gerekiyor.
Sağlıklı bir beslenme menüsü için, biftek yanında yeşil salata, bütün bir balığın yanında ızgarada pişirilmiş sebzeler tüketilebilirken, döner yanında kesinlikle pilav, patates yada pide tüketilmemesi gerekiyor. Bulgur pilavının yanında cacık yada ev yoğurdu tüketilmesi hem doyurucu hem de sağlıklı olacaktır.
Günde kesinlikle 2 öğün yemek yenilmesini öneren Prof.Dr Canan Karatay, öğün sayısı artıkça kilo almanın da arttığını, insanların enine hızla genişlediğini belirtiyor. Sabah kahvaltısı çok doyurucu yapan kişinin zaten gün akşam yemeğine kadar acıkması söz konusu olmuyor.
Özellikle 50 yaş üzeri kişilerin günde 6-7 öğün yemek yemesinin çok sağlıksız olduğunu belirten Prof.Dr Canan Karatay, şekeri hayatından uzak tutmak gerektiğini ve metobolizma kendinden hızlanamadığı için ek olarak yürüyüş yapılmasını tavsiye ediyor.
Kesinlikle light ürünlerden uzak durulmalı zira diyet diye tabir edilen besinlerin içinden doğal yağlarının, doğal vitaminlerinin alınması ile elde edildiği için son derece faydasız ve zararlı olabilmektedir.
Prof.Dr Canan Karatay doğru beslenme ve kalıcı kilo vermek için en önemli noktanın hareket etmek şartı ile yemek yenilmesinden bahsediyor. Hareket etmeyen hiç kimsenin zayıflayamayacağı ve sağlıklı bir bedene ulaşamayacağını belirtiyor.Gün içinde azar azar yudum yudum 2,5 litre su içilmesi mutlaka ama mutlaka hareket edilmesi, yemek esnasında su içilmemesi, sağlıklı ve kalıcı kilo vermenin en önemli sırları.
